Wok de pollo y verduras (fácil)

Ingredientes:

• 1 Pimiento verde.
• 1 trozo de pimiento rojo. 
• 1 cebolla pequeña. 
• 1 Zanahoria.
• Setas o Champiñones.
• Pechuga de pollo en tiras.
• Aceite de oliva. 
• Guindilla (a gusto).
• Fideos chinos.

Materiales:

• Wok.
• Olla.

Preparación:

1. Pelaremos y cortaremos pimientos, cebolla y zanahoria.
2. Pondremos en el wok un poco de aceite y rehogamos la cebolla hasta que quede transparente. 
3. Echaremos la zanahoria y los pimientos y dejaremos que se pongan blandas.
4. Mientras tanto iremos cortando en tiras la pechuga de pollo e hidratando las setas en caso de tener que hacerlo. 
5. Pondremos una olla con agua y herviremos los fideos chinos (o un paquete de yakisoba o algún otro que nos guste).
6. Pondremos también las setas y el pollo en el wok, removiendo para que la carne se vaya haciendo. 
7. Una vez estén hecho los fideos los incorporaremos (con el caldo incluido); y unas guindilla si nos gusta el sabor picante.
8. Dejaremos 5  a 10 min. Hirviendo a fuego medio.
9. Apagaremos, dejaremos reposar unos minutos y a comer.